[Chi tiết] 6+ cách làm bánh hạt dinh dưỡng thơm ngon tại nhà

Bánh hạt dinh dưỡng giờ đây chắc hẳn không còn quá xa lạ, với là với những chị em phụ nữ yêu thích nấu ăn,

Đây là không chỉ là món bánh ít calo, ít chất béo, có hàm lượng dinh dưỡng cao mà còn góp phần cải thiện số đo 3 vòng cho chị em cực kì hiệu quả. Vậy cách làm bánh hạt dinh dưỡng thơm ngon, bổ dưỡng tại nhà như thế nào? Cùng Tiệm phố núi tìm hiểu ngay các bạn nhé!

Lợi ích của bánh hạt dinh dưỡng với sức khỏe

Bánh hạt dinh dưỡng là món ăn không thể thiếu trong khẩu phần ăn hàng ngày của những người ăn kiêng. Không chỉ có hương vị thơm bùi, ngọt dịu, loại bánh này còn cung cấp nhiều chất xơ và vitamin A, B, E để cơ thể luôn mạnh khỏe.

Đặc biệt, các loại hạt dinh dưỡng có trong bánh ngũ cốc rất giàu carbohydrate, glucozo,... giúp giảm cảm giác thèm ăn, hạn chế nạp calo vào cơ thể. Đồng thời còn giảm tình trạng táo bón, giúp cải thiện hệ tiêu hoá, nhất là ở người già và trẻ nhỏ.

Những người cao tuổi sử dụng bánh hạt dinh dưỡng thường xuyên sẽ giúp giảm 22% nguy cơ mắc các bệnh lý về tim mạch, béo phì và bệnh tiểu đường. Chính vì vậy, cách làm cách làm bánh mix hạt dinh dưỡng đang được nhiều người dùng quan tâm trong thời gian gần đây.

Hướng dẫn cách làm bánh hạt dinh dưỡng ăn kiêng tại nhà

Cách làm thanh hạt dinh dưỡng

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

• 270g yến mạch
• 210g hạt dinh dưỡng gồm hạt hạnh nhân, hạt mè, olive
• Dừa nạo, trái cây sấy khô
• 2 thìa mật ong
• Một lượng nhỏ muối biển

Các bước thực hiện:

• Bước 1: Hãy làm nóng lò nướng ở mức 150 độ C trong vòng 10 phút để lò nướng nóng đều để lò nướng nóng đều.
• Bước 2: Trộn đều yến mạch, hạt dinh dưỡng với mật ong đã chuẩn bị đến khi hỗn hợp hoà quyện và kết dính với nhau.
• Bước 3: Trải đều nguyên liệu lên giấy nướng rồi cho vào lò nướng đã được làm nóng. 
• Bước 4: Nướng thanh hạt dinh dưỡng trong nhiệt độ 155 độ C trong vòng 15 phút cho đến khi thanh hạt chín vàng, dậy mùi thơm. 
• Bước 5: Kế tiếp, bạn lật lại mặt sau và tiếp tục nướng thêm 10 -15 phút cho đến khi thanh hạt chín vàng cả hai mặt. 

Cách làm bánh quy hạt điều

Nguyên liệu cần chuẩn bị: 

• 300g bột mì số 13
• 200g hạt điều
• 30 hạt điều nguyên để trang trí
• 200g bơ
• 100g đường xay
• 1 muỗng canh bột nở
• 1 quả trứng gà
• 1 muỗng canh bột quế

Các bước thực hiện: 

• Bước 1: Cho 200g hạt điều đã chuẩn bị vào máy xay sinh tố để xay cho thật nhuyễn mịn.
• Bước 2: Cho vào tô bột mì số 13, bột nở, hạt điều đã và bột quế rồi trộn đều hỗn hợp.
• Bước 3: Tiếp tục cho vào tô mới khoảng 200g bơ và 100g đường xay rồi dùng máy đánh trứng hoặc đánh bằng tay cho đến khi tạo thành hỗn hợp mịn.
• Bước 4: Cho phần bột bánh vào tô bơ và trộn lại với nhau thành hỗn hợp ẩm mịn. Sau đó, bạn lấy từng ít bột bánh, vo tròn rồi ấn cho dẹt lại và đặt lên trên một hạt điều.
• Bước 5: Làm nóng lò nướng ở nhiệt độ khoảng 150 độ C trong vòng 10 phút rồi bạn cho bánh quy hạt điều vào nướng trong khoảng 20 phút nữa là được.  

Cách làm bánh yến mạch granola

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

• 250g yến mạch
• 120g hạnh nhân
• 50g hạt hướng dương
• 150g hạt bí
• 80g trái chà là khô
• 80g trái mơ sấy khô
• 80ml mật ong

Các bước thực hiện:

• Bước 1: Xay nhuyễn hạt hạnh nhân, trái cà là, mơ sấy khô bằng máy xay sinh tố.
• Bước 2: Bật bếp để chảo nóng lên rồi cho yến mạch cùng với các loại hạt đã xay nhuyễn vào đảo đều. Chờ 5 - 10 phút đến khi yến mạch vàng thơm thì bạn tắt bếp, đổ ra tô.
• Bước 3: Nấu mật ong trên nồi nỏ, đợi sôi lăn tăn thì tắt bếp. Sau đó, bạn đổ phần mật ong vào trong hỗn hợp hạt và yến mạch, trộn đều tay để không bị vón cục. 
• Bước 4: Lót giấy nến dưới khay rồi bạn đổ hỗn hợp lên. Tiếp đó, dàn đều hỗn hợp và đặt thêm một tờ giấy nến lên bề mặt. Ở bước này, bạn cần dùng sức ép chặt granola lại, để tạo hình và các nguyên liệu kết dính vào nhau.
• Bước 5: Đặt khay bánh vào tủ lạnh từ 2- 3 tiếng rồi lấy ra khỏi khuôn và cắt thành từng miếng nhỏ vừa ăn. 

Cách làm bánh cookies mix hạt dinh dưỡng

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

• 1/2 chén bơ tan chảy
• 6 muỗng canh đường nâu
• 1/4 thìa cà phê baking soda
• 1/4 cốc bột mì đa dụng
• 1 quả trứng
• 1/2 thìa cà phê vani
• Một chút muối
• 3 muỗng canh các loại hạt cắt nhỏ

Các bước thực hiện:

• Bước 1: Làm nóng lò nướng ở nhiệt độ 180 độ C trong khoảng 10 phút.
• Bước 2: Rây bột mì, muối và baking soda vào một tô lớn. Sau đó, đánh tan đường với bơ, vani, trứng gà trong một tô khác đến khi hỗn hợp mịn, kết dính lại với nhau.
• Bước 3: Cho bột, hạt vào rồi dùng phới trộn nhẹ nhàng để bánh không bị dai. Tiếp đó, bạn cho bột vào tủ lạnh nghỉ 20 phút.
• Bước 4: Lần lượt lấy 1 thìa bột, nắn hình bánh cookie rồi cho bánh vào khay nướng đã làm nóng trước đó. Lúc này, bạn dùng nĩa ấn nhẹ cho bánh dẹp và chừa khoảng 5cm giữa các bánh để chúng nở ra.
• Bước 5: Nướng bánh trong lò khoảng 11 – 12 phút rồi để nguội và cất vào lọ đựng ăn dần.

Cách làm bánh đồng tiền mix hạt

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

• 500g đế bánh đồng tiền
• 200g mạch nha
• 200g hạt điều
• 200g hạt hạnh nhân
• 150g hạt bí xanh
• 100g nho khô
• 300g vừng trắng

Các bước thực hiện:

• Bước 1: Cho từng loại hạt dinh dưỡng lên chảo, rang ở lửa nhỏ để hạt chín thơm. Tránh rang kĩ quá làm hạt bị cháy đắng. Hoặc bạn cũng có thể cho hạt vào khay rồi nướng trong khoảng 6 - 7 phút.
• Bước 2: Dùng đũa hoặc cán thìa xúc một ít mạch nha dàn đều lên phần đế bánh đồng tiền đã chuẩn bị. Sau đó, bạn gắn hạt điều, hạnh nhân, hạt bí tùy ý lên mặt bánh rồi rắc thêm chút vừng cho đẹp mắt. Làm lần lượt như vậy cho đến hết nguyên liệu.
• Bước 3: Xếp bánh đồng tiền mix hạt vào khay nướng đã được làm nóng từ 7 - 10 phút rồi sấy bánh ở 120 độ trong 10 - 15 phút để bánh khô và giòn hơn.
• Bước 4: Lấy bánh ra để nguội rồi bạn cho vào hũ hay lọ kín bảo quản.

Cách làm bánh mì hạt dinh dưỡng

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

• 240g bột mì đa dụng
• 120g bơ lạc
• 320ml sữa hạt
• 4 thìa cà phê bột nở
• 45g đường
• 1/2 tsp muối
• 50g hỗn hợp các loại hạt

Các bước thực hiện:

• Bước 1: Thái nhỏ hoặc xay nhuyễn các loại hạt dinh dưỡng đã chuẩn bị. Nếu để bánh thơm hơn, bạn có thể rang thơm hạt trước khi cho vào bánh để nướng.
• Bước 2: Cho sữa hạt và bơ lạc vào tô lớn rồi khuấy đều. Sau đó, trộn đều bột mì, bột nở, đường, muối trong một tô khác.
• Bước 3: Cho phần nguyên liệu ướt vào nguyên liệu khô vừa trộn rồi lấy phới trộn bột, trộn đều chúng với nhau. Tiếp đó, cho hạt đã thái nhỏ vào trộn thêm 1 lần nữa.
• Bước 4: Bật lò nướng trước 20 phút, để 163 độ C rồi cho hỗn hợp bột vào khuôn, nướng trong khoảng 1 tiếng.

Cách bảo quản bánh mix hạt dinh dưỡng sau chế biến

• Bánh hạt dinh dưỡng sau khi hoàn thành bạn để nguội rồi cho vào hũ thủy tinh, đậy nắp kín để không bị hở gió hoặc côn trùng có thể bò vào. Sau đó, đặt bánh ở nơi khô ráo, thoáng mát, tránh ánh nắng mặt trời. Bánh bảo quản tốt có thể sử dụng được từ 5 đến 7 ngày.
• Những bạn nào kỹ thì có thể đặt túi hút ẩm vào hũ đựng bánh hạt dinh dưỡng. Với cách này, thời gian bảo quản bánh lên tới 12 - 15 ngày.
• Ngoài ra, bạn cũng có thể cho bánh vào ngăn mát tủ lạnh để bảo quản. Bánh bảo quản trong tủ lạnh sẽ sử dụng được trong ít nhất từ 3 đến 4 tuần. 

Một số lưu ý khi sử dụng bánh hạt giảm cân

Lựa chọn loại bánh phù hợp

Tuy mang đến nhiều lợi ích cho việc giảm cân, nhưng bạn nên sử dụng bánh hạt dinh dưỡng đúng cách để mang lại hiệu quả tốt và không ảnh hưởng đến quá trình giảm cân của bạn.

Ngoài ra, nếu không có thời gian tự thực hiện, bạn cũng có thể chọn lựa các sản phẩm chế biến sẵn có công dụng giảm cân cho các bữa ăn nhẹ của mình.

Chú đến hàm lượng calo trong bánh

Tránh sử dụng những thực phẩm giàu chất béo như dầu ô liu, quả bơ hay bánh hạt dinh dưỡng trong quá trình giảm cân giờ đây không còn là quan điểm được chấp nhận rộng rãi nữa.

Theo Hiệp hội Tim mạch Hoa Kỳ, cơ thể của chúng ta cần bổ sung chất béo trong chế độ ăn để tự duy trì và cung cấp đủ dưỡng chất. Ngoài ra, một số axit béo nhất định như omega-3 còn có khả năng giảm nguy cơ mắc bệnh tim và đột quỵ.

Bởi vậy, bạn đừng tránh ăn chất béo lành mạnh trong quá trình ăn kiêng của mình mà hãy xây dựng chế độ ăn uống, tập luyện hợp lý.

Bổ sung thêm protein cho cơ thể

Thành phần các loại bánh dinh dưỡng có chứa nhiều protein. Tuy nhiên hàm lượng này không đủ nên bạn cần bổ sung thêm protein cho cơ thể bằng việc tăng cường sử dụng những thực phẩm giàu protein trong các bữa ăn như lòng trắng trứng, hải sản, các loại đậu,... 

Ngoài ra có thể kết hợp bánh hạt dinh dưỡng cùng vài lát bơ, táo hay việt quất để tăng cường protein.

>>Xem thêm các loại hạt dinh dưỡng tốt cho sức khỏe tại Tiệm Phố Núi

Tạm kết 

Trên đây là tổng hợp một số cách làm bánh hạt dinh dưỡng thơm ngon, bổ dưỡng ngay tại nhà. Mong rằng những công thức chia sẻ trên đây sẽ giúp bạn thực hiện thành công món bánh giàu dinh dưỡng, hỗ trợ quá trình giảm cân tuyệt vời này.

Để được biết thêm nhiều công thức nấu ăn mới, hãy thường xuyên theo dõi vào tham khảo các bài viết của Tiệm phố núi bạn nhé!