Hạnh nhân có tác dụng gì với sức khỏe người dùng?
Với giá trị dinh dưỡng cao, hạt hạnh nhân được sử dụng như một loại thực phẩm tốt cho sức khỏe và hỗ trợ phòng chống nhiều bệnh lý. Đây là loại hạt rất bổ dưỡng, giàu chất béo lành mạnh, chất chống oxy hóa, vitamin và các khoáng chất.
Vậy tác dụng hạnh nhân là gì và có lợi ích như thế nào đối với sức khỏe? Cùng Tiệm phố núi tìm hiểu ngay trong bài viết dưới đây bạn nhé!
Xem nhanh:[Ẩn]
Hạt hạnh nhân là gì?
Hạt hạnh nhân còn được gọi là Hạnh Đào, đây là loại hạt dinh dưỡng có nguồn gốc bản địa ở phía Trung Đông và Nam Á. Tuy nhiên, lại được trồng phổ biến ở các nước như châu Âu và Bắc Mỹ. Cây hạnh nhân có chứa các thành phần dinh dưỡng tốt cho sức khỏe giúp điều trị, chữa bệnh và ngăn ngừa các bệnh gây ung thư.
Hạnh nhân là cây thuộc thân gỗ và có chiều cao đến 10m, cành cây non có màu xanh, sau đó chuyển sang màu tím dưới tác động của ánh sáng mặt trời cuối cùng là chuyển sang màu xám. Hoa hạnh nhân có màu hồng nhạt hoặc màu trắng thường nở vào mùa xuân, quả hạnh nhân cứng dài khoảng 3,5 đến 6cm phủ bên ngoài là một lớp da màu xám và bên trong là hạt hạnh nhân.
Tác dụng hạnh nhân đối với sức khỏe
Hạt hạnh nhân có giá trị dinh dưỡng cao bởi trong thành phần loại hạt này có chứa nhiều chất xơ, vitamin, canxi, protein, omega, chất béo, magie, mangan, chất chống oxy hóa và các khoáng chất.
Chính vì vậy, hạnh nhân là một trong những loại thực phẩm được nhiều người dùng lựa chọn để nâng cao sức khỏe, chống lại nhiều bệnh tật. Một số tác dụng của hạnh nhân phải kể đến:
Ngăn ngừa, chống lão hóa
Tác dụng hạnh nhân đầu tiên được đề cập đến trong bài viết này là chống lão hóa. Hạnh nhân có chứa hàm lượng vitamin E và các hợp chất có khả năng chống oxy hóa, sử dụng hạnh nhân mỗi ngày để có thể hạn chế quá trình bị lão hóa da, giúp trẻ hóa da và tăng cường sự dẻo dai để kéo dài tuổi thọ.
Ngăn ngừa ung thư và viêm
Hàm lượng vitamin E ở trong hạnh nhân có tác dụng làm chậm quá trình lão hóa của cơ thể. Chất gamma-tocopherol - một dạng của vitamin E có lợi ích trong việc bảo vệ tế bào thần kinh khỏi sự tấn công của oxy hóa.
Chúng cũng giống như một chất có khả năng chống lại oxy hóa và các gốc tự do có liên quan đến ung thư. Do vậy, việc sử dụng hạnh nhân sẽ làm giảm đáng kể tỷ lệ mắc các bệnh về ung thư, bao gồm: Ung thư tuyến tiền liệt ở nam giới, ung thư vú, buồng trứng ở nữ giới, ung thư đại tràng,..
Ngăn ngừa táo bón
Chứng táo bón là một trong những bệnh phổ biến nhất hiện nay do chế độ ăn không hợp lý, trong các món ăn đều thiếu chất xơ, vitamin hay các khoáng vi lượng khác.
Tưởng chừng chỉ là căn bệnh vô hại nhưng thực chất bị táo bón trong thời gian dài có thể phát triển thành bệnh trĩ và nguy hiểm hơn là ung thư đại tràng. Để ngăn ngừa, phòng chống căn bệnh tiềm ẩn này, bạn nên sử dụng hạnh nhân thường xuyên.
Trong thành phần của hạnh nhân có chứa một lượng lớn các chất xơ. Khi nạp vào cơ thể, lượng chất xơ này như một miếng mút bọt biển có khả năng chà sạch cặn bẩn và những chất thải độc hại bám ở thành ruột. Nhờ vậy, ngăn ngừa và làm giảm nguy cơ mắc bệnh táo bón.
Ngăn ngừa nguy cơ mắc bệnh tim mạch
Trong hạnh nhân có chứa nhiều chất béo, chất chống oxy hóa, các loại vitamin cùng nhiều dưỡng chất quan trọng khác. Các chất này đều có tác dụng kiểm soát tình trạng rối loạn lipid máu, làm giảm cholesterol xấu LDL và mỡ máu. Nhưng vẫn duy trì được nồng độ cholesterol tốt HDL ở trong cơ thể.
Chất chống oxy đặc biệt "flavonoid" trong loại hạt dinh dưỡng này giúp hỗ trợ sức khỏe, tăng cường bảo vệ tim mạch khỏi các tác nhân gây hại.
Không chỉ vậy, sử dụng quả hạnh nhân tươi thường xuyên còn giúp ngăn ngừa hậu quả từ việc hình thành các mảng xơ vữa động mạch và bảo vệ lại sự tích tụ của các mảng bám này.
Hạt hạnh nhân có tác dụng làm giảm nguy cơ mắc bệnh tim mạch, ức chế hoạt động của cholesterol, giảm chỉ số cholesterol để ngăn chặn các chứng suy tim, xơ vữa động mạch dẫn tới đột quỵ. Sử dụng hạnh nhân thường xuyên để cân bằng hàm lượng cholesterol, giúp bảo vệ sức khỏe tim mạch được tốt hơn.
Giảm chỉ số huyết áp
Hạnh nhân có chứa thành phần Potassium (kali). Chất này có công dụng hỗ trợ điều hòa và làm cân bằng lượng huyết áp. Do đó mà một trong các tác dụng hạnh nhân có thể kể đến là giảm huyết áp.
Đối với những người béo phì hay những người có huyết áp cao nên sử dụng hạnh nhân để có thể cân bằng sức khỏe một cách ổn định hơn, tránh tình trạng dẫn đến những nguy cơ bệnh tiềm ẩn không mong muốn.
Hỗ trợ cải thiện chức năng não bộ
Trong hạnh nhân có chứa riboflavin (vitamin B2) và L-carnitine ( vitamin BT), đây là hai loại vitamin có khả năng ổn định cho các hoạt động của hệ thần kinh và ngăn ngừa hội chứng suy giảm trí nhớ (Alzheimer) ở người lớn tuổi.
Thành phần hạt hạnh nhân có một chất dinh dưỡng rất đặc biệt đó là riboflavin (vitamin B2) và L-carnitine ( vitamin BT). Đây là hai loại vitamin có khả năng ổn định cho các hoạt động của hệ thần kinh và ngăn ngừa hội chứng suy giảm trí nhớ (Alzheimer) ở người lớn tuổi.
Đặc biệt, hàm lượng vitamin E cùng protein trong hạt hạnh nhân, có tác dụng chống lại các gốc tự do, làm chậm lại quá trình lão hóa và phục hồi các tế bào thần kinh bị tổn thương.
Đây cũng là lý do mà những người cao tuổi thường được khuyến khích ăn hạnh nhân nhiều lần mỗi tuần, để giảm thiểu nguy cơ viêm nhiễm, bảo vệ não bộ và phòng ngừa bệnh Alzheimer.
Kiểm soát hàm lượng đường có trong máu
Một trong những tác dụng hạnh nhân nổi bật là kiểm soát đường huyết. Trong hạnh nhân cũng có chứa hàm lượng acid béo không bão hòa đơn giúp chậm quá trình tiêu thụ đường glucose đưa vào bên trong máu.
Không những kiểm soát lượng đường và ngừa kháng insulin, hạnh nhân còn giúp làm giảm nguy cơ mắc bệnh tiểu đường thông thường như: các chứng sưng viêm, mất cân bằng oxy hóa ở mức độ cao và trọng lượng của cơ thể có ảnh hưởng không tốt cho sức khỏe.
Nhiều nghiên cứu đã chứng minh ăn hạnh nhân giúp cân bằng nồng độ insulin và kiểm soát lượng glucose có trong máu hiệu quả.
Theo một thực nghiệm vào tháng 4 năm 2011, ăn khoảng 60gr hạnh nhân mỗi ngày sẽ hỗ trợ cải thiện đáng kể tình trạng tăng insulin và glucose trong máu. Từ đó, giúp kiểm soát được bệnh tiểu đường hiệu quả.
Ngoài ra, trong nghiên cứu này cũng chỉ ra rằng, khi lượng đường trong máu tăng có thể gây ra thiếu hụt magie qua nước tiểu. Đây cũng chính là lý do mà bệnh nhân tiểu đường có nguy cơ thiếu magie cao hơn so với những người bình thường.
Vậy nên, việc bổ sung magie cho cơ thể bằng hạnh nhân là rất cần thiết, đặc biệt là đối với những người mắc bệnh tiểu đường.
Tăng khả năng hấp thụ dinh dưỡng
Hạnh nhân cũng được xem là một trong những loại hạt dinh dưỡng có khả năng kiềm hóa đường tiêu hóa. Từ đó hỗ trợ làm giảm sự tích tụ của axit và cân bằng pH bên trong cơ thể tốt hơn.
Nếu độ pH luôn ở mức ổn định thì hệ tiêu hóa sẽ luôn hoạt động tốt. Từ đó, giúp tăng sức đề kháng, hệ miễn dịch, bảo vệ cơ thể và phòng chống bệnh tật tốt hơn.
Hỗ trợ giảm cân
Hạnh nhân cũng là một loại hạt dinh dưỡng hỗ trợ giảm cân. Hàm lượng chất xơ và chất béo lành mạnh trong hạnh nhân giúp bạn no lâu và hạn chế tình trạng ăn quá mức cho phép. Việc này sẽ hỗ trợ quá trình giảm cân hiệu quả, hạn chế ăn không kiểm soát và chế độ ăn không lành mạnh.
Tác dụng giảm cân của loại hạt này đã được chứng minh qua thử nghiệm trên 137 người. Nếu ăn khoảng 43g hạnh nhân đều đặn mỗi ngày, thì cảm giác đói và thèm ăn sẽ giảm đi đáng kể.
Mặc dù hạnh nhân có chứa chất béo và calo, nhưng chúng lại giúp loại bỏ cảm giác đói và kiểm soát lượng đường trong máu. Như vậy, sẽ giúp bạn nạp lượng calo vào cơ thể ít hơn rất nhiều.
Làm đẹp da
Một tác dụng nổi bật của hạnh nhân được nhiều chị em phụ nữ yêu thích là chăm sóc làn da luôn khỏe mạnh. Các loại vitamin đặc biệt là vitamin E và chất chống oxy trong loại hạt này giúp bảo vệ, cải thiện làn da và làm giảm các dấu hiệu lão hóa.
Trong khi chất chống oxy hóa giúp trẻ hóa làn da, xóa mờ những vết nhăn do lão hóa thì vitamin E lại có khả năng tái tạo làn da, nuôi dưỡng da từ sâu bên trong, làm giảm các vết rám nắng và ngăn ngừa mụn trứng cá hiệu quả.
Có lợi cho phụ nữ đang mang thai
Phụ nữ mang thai nên bổ sung thêm hạnh nhân vào chế độ ăn uống hàng ngày. Hàm lượng axit folic có trong loại hạt dinh dưỡng này không chỉ giúp ngăn ngừa dị tật bẩm sinh ở trẻ mà giúp các tế bào tăng trưởng khỏe mạnh và hình thành mô.
Các khuyết tật ống thần kinh được gây ra khi ống thần kinh bị thiếu một phần hoặc kém phát triển ở thai nhi. Và đây cũng là lý do mà axit folic thường được kê đơn cho phụ nữ đang mang thai để cho phép phát triển ống thích hợp.
Với những thông tin trên, chắc hẳn các bạn đã biết tác dụng của hạnh nhân với phụ nữ, trẻ em và người lớn tuổi rồi đúng không. Vậy cách ăn loại hạt dinh dưỡng này tại nhà như thế nào?
Cách ăn hạnh nhân nguyên hạt tại nhà?
Để tiết kiệm thời gian chế biến, bạn có thể ăn trực tiếp hạnh nhân. Việc ăn sống loại hạt này sẽ giúp chúng ta cảm nhận rõ được mùi vị đặc trưng của hạt. Ngoài ra, còn giữ lại đầy đủ chất dinh dưỡng có thể bị mất đi trong quá trình sơ chế.
Nếu cầu kỳ hơn, bạn có thể rang hạnh nhân với muối, bơ hay cà phê như rang hạt đậu phộng trong khoảng từ 5 đến 7 phút. Nếu thích, bạn cũng có thể tẩm thêm đường, sữa, mật ong rồi chế biến theo sở thích của mình là được.
Thông thường, mỗi ngày nên ăn khoảng 25 đến 35 hạt hạnh nhân là vừa đủ. Liều lượng này vừa đủ để cung cấp chất dinh dưỡng cho cơ thể, lại không khiến chúng ta bị chán, bị ngấy khi ăn.
Đối với bà bầu, mỗi ngày chỉ nên sử dụng tối đa từ 20 đến 25 hạt là đủ. Hạn chế ăn quá nhiều để tránh ảnh hưởng đến sức khỏe của mẹ và thai nhi.
Tạm kết
Như vậy, với những chia sẻ ngày hôm nay chắc hẳn các bạn đã biết hạnh nhân có tác dụng gì? Cách ăn hạt hạt nhân đúng cách như thế nào rồi đúng không. Mong rằng thông tin trên sẽ giúp các bạn hiểu rõ hơn về loại hạt giàu dinh dưỡng bậc nhất này.
Hãy bổ sung thêm hạt hạnh nhân vào thực đơn ăn uống hàng ngày để tăng cường sức khỏe, cải thiện hệ miễn dịch cho bạn cùng các thành viên trong gia đình. Cảm ơn các bạn đã theo dõi bài viết của Tiệm phố núi!
