[Bật mí] cách làm thạch mật ong siêu đơn giản tại nhà

Mùa hè nắng nóng đem đến sự oi bức, khó chịu nên cơ thể cần được bổ sung những món ăn mát lạnh. Thạch mật ong là một trong những món ăn giải nhiệt rất hot dạo gần đây thích hợp cho cả trẻ em và người lớn. Cùng Tiệm phố núi tìm hiểu cách làm thạch mật ong mát lạnh xua tan cái nóng trong bài viết hôm nay nhé. 

Cách làm thạch mật ong 

Dưới đây là hai cách làm thạch mật ong vô cùng đơn giản mà các bạn có thể tham khảo làm ngay tại nhà. 

Cách làm thạch mật ong 

Với cách làm thạch mật ong này, bạn chỉ cần chuẩn bị 500ml mật ong nguyên chất. 

• Bạn cho nồi lên bếp để đun nóng, cho mật ong vào và đun sôi. 
• Khi mật ong vừa sôi thì hạ nhỏ lửa, vừa đun vừa khuấy đều cho đến khi hỗn hợp chuyển thành màu nâu sẫm. 
• Một cách để bạn kiểm tra mật ong đã nấu chuẩn hay chưa, bạn dùng một tô đá và cho một ít mật ong vào, mật ong đông lại thì vớt ra và thử bóp nắn, mật ong không bị đứt, vỡ, có thể kéo sợi là đạt yêu cầu. 

• Mật ong sau khi đun sôi sẽ được để nguội hoàn toàn rồi cho vào chai nhựa và đóng chặt nắp chai. 
• Cho chai mật ong vào trong ngăn mát tủ lạnh

Thạch mật ong có màu nâu trông rất bắt mắt, khi bóp lên miệng chai vừa dai vừa dẻo ăn rất vui miệng. Cảm nhận mùi vị ngọt ngào, hương thơm dễ chịu trong từng miếng thạch. 

Cách làm thạch hoa quả mật ong

Một cách làm thạch mật ong rất thích hợp cho trẻ nhỏ là thạch hoa quả mật ong. Những miếng thạch núng nính mát lạnh, ngọt ngào chắc chắn sẽ giúp bạn xua tan đi cái nóng mùa hè. 

• 1 gói bột thạch rau câu 
• 1 quả xoài chín 
• 1 quả thanh long 
• 1 quả táo mỹ 
• 1 quả chanh 
• 1 thìa cafe mật ong 
• Đường cát trắng 

• Bước 1: Xoài và thanh long đem đi rửa sạch, gọt vỏ và cắt thành hạt lựu. 
• Bước 2: Táo đem đi rửa sạch, gọt vỏ rồi thái thành lát mỏng, táo bạn nên ngâm với nước muối loãng để không bị thâm. 
• Bước 3: Xếp lần lượt các loại quả vào trong bát. 
• Bước 4: Cho 150ml nước và 100g thạch rau câu cùng với mật ong, 1 thìa chanh tươi và thêm đường cát theo khẩu vị của mình. 
• Bước 5: Cho hỗn hợp vừa trộn vào trong nồi rồi đun với lửa vừa, sôi được 5 phút thì tắt bếp để nguội. 
• Bước 6: Khi thạch nguội bớt, bạn rót thạch vào trong bát hoa quả cho ngập hết phần hoa quả. Đợi thạch nguội hẳn thì cho vào ngăn mát tủ lạnh khoảng 2 tiếng rồi lấy ra thưởng thức. 

Đối với cách làm thạch mật ong này, bạn có thể mix các loại trái cây theo sở thích của gia đình bạn. Đây sẽ là món ăn vặt an toàn, cung cấp đủ vitamin và khoáng chất cần thiết cho cơ thể. 

Những điều cần lưu ý khi làm thạch mật ong 

• Nếu thạch sau khi nấu bị lỏng nên không đông lại được, bạn có thể đun lại rồi cho 1 - 2 gram bột rau câu vào. 
• Nên để thạch mật ong thật nguội rồi mới cho vào ngăn mát tủ lạnh. 
• Thời gian thạch đông lại phụ thuộc vào độ đặc, lỏng của mật ong 
• Thạch mật ong được dùng trong 5 - 7 ngày là ngon nhất, bạn nên đậy thật kín rồi mới cho vào tủ lạnh. 
• Khi bảo quản trong tủ lạnh, thạch mật ong không nên để gần với những loại thực phẩm có mùi tanh gây ảnh hưởng tới chất lượng, mùi vị của thạch. 

Xem thêm:

Táo mèo ngâm mật ong - Bài thuốc tốt cho sức khỏe

Bí quyết chọn mật ong nguyên chất

Mật ong là nguyên liệu quan trọng nhất trong cách làm thạch mật ong vì vậy chất lượng mật ong đóng góp rất lớn cho sự thành công của món ăn này. Dưới đây là những bí quyết giúp bạn xác định được mật ong nguyên chất. 

• Hoà tan một vài giọt mật ong vào nước để trong vài giờ, nếu hỗn hợp vẫn giữ nguyên, không có tạp chất lắng xuống đáy cốc hoặc nổi lên bề mặt thì đó là mật ong nguyên chất. 
• Bạn cũng có thể dùng lá hành tươi để thử mật ong, lấy phần lá hành tươi nhúng trong mật ong khoảng 5 - 10 phút. Mật ong nguyên chất sẽ làm hành lá bị héo đi và chuyển sang màu xanh đậm. 
• Chuẩn bị một tờ giấy thấm dầu rồi cho một giọt mật ong lên đó, nếu mật ong tròn, tan chậm hoặc không tan thì đó là mật ong thật. Nếu mật ong bị loãng và thấm vào giấy thì là mật ong kém chất lượng, mật ong bị pha nước. 
• Cho một ít mật ong vào lòng bàn tay, xoa đều. Nếu cảm thấy tay nhờn và nóng rát thì đó là mật ong thật, mật ong bị pha lẫn tạp chất chỉ gây dính và nóng bình thường. 
• Cho mật ong vào tủ lạnh, mật ong nguyên chất sẽ không bị đông lại. 

Xem thêm:

[Tìm hiểu] Uống cacao với mật ong có tác dụng gì với sức khỏe

Tạm kết 

Thạch mật ong đúng chuẩn sẽ mềm dẻo, núng nính cùng vị ngọt nhẹ đặc trưng của mật ong. Đây sẽ là một món ăn giải nhiệt tuyệt vời mùa hè cho gia đình bạn. Cách làm thạch mật ong rất đơn giản, bắt tay thực hiện ngay để chiêu đãi gia đình và bạn bè nhé. Cùng thưởng thức hương vị ngọt ngào từ món ăn thú vị này thôi nào.