Tác dụng của hạt Macca - Nữ hoàng của các loại hạt
Hạt macca hay còn được gọi là hạt macadamia, xuất xứ từ Úc và được đánh giá là một trong những loại hạt ngon, đắt nhất trên thế giới. Macca nổi tiếng với hương vị béo ngậy và có giá trị dinh dưỡng cao, nhiều ích lợi tốt cho sức khỏe.
Vậy tác dụng macca là gì? Tiệm phố núi sẽ giải đáp câu hỏi này cho bạn qua bài viết dưới đây.
Xem nhanh:[Ẩn]
Hàm lượng dinh dưỡng bên trong hạt macca
Hạt macca chứa rất ít đường và carbohydrate nhưng lại chứa rất nhiều các chất dinh dưỡng thiết yếu hàng ngày như chất xơ, chất chống oxy hóa giúp làm giảm nguy có mắc các bệnh về tim mạch, bệnh tiểu đường, tiêu hóa. Những chất cũng được tìm thấy bên trong hạt macca có thể kể đến như: chất đạm, chất béo, vitamin E, manga, thiamin, đồng,... Đây đều là những chất rất có lợi cho sức khỏe con người.
Có nguồn gốc từ các rừng rậm nhiệt đới ở Châu Úc. được nhà khoa học người Đức tên Ferdinandvon Mueller tìm thấy và đặt tên. Macca là loại hạt dinh dưỡng sở hữu hàm lượng dinh dưỡng cao, được rất nhiều các chuyên gia cũng như bác sĩ khuyên dùng. Loại cây macca này được trồng rộng rãi tại các khu vực có khí hậu nhiệt đới tại Việt Nam.
Tác dụng của hạt macca là điều rất nhiều người quan tâm. Tuy giá trị dinh dưỡng hạt macca rất cao nhưng nó có chứa rất nhiều calo. Nếu ăn quá nhiều hạt này cũng làm tăng lượng calo bên trong cơ thể. Vì vậy, hãy để ý đến lượng dùng để có thể cân đối loại hạt này vào bữa ăn để tối đa hiệu quả của nó.
Tác dụng macca là gì?
Thời gian trước, nhiều người còn ngần ngại khi sử dụng loại hạt này vì lo sợ nhiều chất béo của hạt macca. Tuy nhiên, nhiều nghiên cứu đã chỉ ra rằng quả macca đem lại rất nhiều lợi ích khi được sử dụng ở liều lượng vừa phải hàng ngày. Dưới đây là 6 tác dụng macca đối với sức khỏe con người.
Giảm nguy có mắc bệnh về tim mạch
Theo kết quả của các cuộc nghiên cứu, nếu ăn khoảng từ 24 - 84gr hạt macadamia hàng ngày sẽ làm giảm các triệu chứng gây viêm hiệu quả. Ví dụ như chất trung gian gây viêm Leukotriene B4. Trong đó, viêm chính là một trong những nguy cơ gây ra bệnh tim mạch.
Bên trong thành phần của hạt macca không hề chứa cholesterol nên thành động mạch sẽ được làm sạch, không sản sinh thêm cholesterol gây hại cho sức khỏe tim mạch.
Giúp hỗ trợ hệ tiêu hóa
Chất xơ hòa tan bên trong hạt macca được hoạt động giống như một prebiotic nuôi các vi khuẩn có lợi cho đường ruột giúp cải thiện sức khỏe của hệ tiêu hóa. Prebiotic còn hỗ trợ giảm viêm, giảm hội chứng kích thích ruột.
Giảm nguy mắc bệnh tiểu đường
Hạt macca giúp những người bị bệnh tiểu đường type 2 kiểm soát lượng đường ở trong máu, giảm nguy cơ mắc những hội chứng chuyển hóa.
Theo phân tích tổng hợp năm 2014, do sự kết hợp của chất béo không bão hòa đơn,chất xơ và chất dinh dưỡng khác bên trong các loại hạt giúp cho việc cải thiện kiểm soát đường huyết cho người mắc bệnh tiểu đường.
Có khả năng chống oxy hóa tuyệt vời
Quả macca có khả năng chống oxy hóa cực kỳ tốt. Nếu bạn đang lo lắng cơ thể ở trong tình trạng lão hóa thì hãy bổ sung hạt macca vào thực đơn ăn uống hàng ngày. Bên trong hạt macca chứa vitamin E, squalene giúp hấp thụ gốc tự do tốt hơn, Vì vậy, quá trình lão hóa của cơ thể sẽ diễn ra chậm hơn. Đây chính là một trong những tác dụng macca quan trọng nhất.
Hỗ trợ quá trình giảm cân
Nhiều người vẫn luôn cho rằng vị béo, bùi của hạt macca sẽ làm tăng cân nhanh chóng. Tuy nhiên, khi tìm hiểu tác dụng macca, bạn mới phát hiện loại hạt này sẽ giúp cho quá trình giảm cân.
Các chuyên gia dinh dưỡng khuyến khích những người đang giảm cân nên sử dụng hạt macca thường xuyên. Loại hạt này làm tăng hiệu quả của quá trình giảm cân. Bởi vì, axit panmitic và chất béo omega trong quả macca giúp bạn giảm cảm giác đói, thèm ăn. Những chất này còn tham gia vào quá trình chuyển hóa chất béo và giảm lượng mỡ trong cơ thể.
Làm đẹp da, bảo vệ tóc
Thành phần có bên trong hạt macca còn giúp bảo vệ da, tóc của chúng ta khỏi những tổn thương từ bên trong. Do đó, nhiều chị em rất thích sử dụng các sản phẩm chiết xuất từ hạt macca để chăm sóc da và tóc. Sau một thời gian sử dụng, bạn sẽ cảm thấy làn da mịn màng, căng bóng hơn và mái tóc cũng trở nên mượt mà, chắc khỏe hơn.
Cách chế biến hạt macca
Dùng trực tiếp
Thưởng thức hạt macca không cần qua các khâu trung gian kết từ khi tách vỏ, còn lại phần nhân trắng mịn sẽ nhận được rất nhiều dưỡng chất. Đây là cách dùng hạt macca phổ thông nhất vì sẽ giữ nguyên bản mùi vị, dưỡng chất của hạt.
Rang hoặc nướng hạt macca
Hạt macca rang hoặc nướng sẽ làm dậy mùi thơm, hương vị béo ngậy và vị ngọt của hạt. Bạn nên rang hoặc nướng phần nhân để giúp tiết kiệm thời gian và mùi của hạt macca sẽ được lan tỏa tốt hơn.
Dùng làm sữa macca
Sữa hạt macca rất béo, ngọt đem lại giá trị dinh dưỡng cao. Bên trong chứa nhóm chất như protein, vitamin, chất xơ và các chất béo tích cực.
- Nguyên liệu:
- 200 gram hạt macca
- 2 bịch sữa tươi không đường
- 0,5l nước tinh khiết
- Đường
- Quy trình thực hiện:
- Bước 1: Tách hạt khỏi vỏ macca rồi cho hạt vào bịch, giã nhuyễn.
- Bước 2: Cho hạt và nước vào trong máy xay.
- Bước 3: Đổ hỗn hợp xay được ra rây rồi lọc, bỏ xác hạt.
- Bước 4: Cho sữa tươi, lượng đường tùy theo sở thích rồi bắc nồi lên bếp. Khi bắt đầu sôi thì cho nhỏ lửa, khuấy liên tục 2 - 3 phút để không bị cháy rồi tắt bếp.
- Bước 5: Để nguội và thưởng thức. Nên để sữa vào trong tủ lạnh, uốn rất ngon và mát.
Sử dụng làm nguyên liệu làm bánh
Cũng giống như các loại hạt khác, hạt macca được dùng để làm nguyên liệu làm bánh ngọt, bánh kem socola, bánh quy,... Bạn có thể tham khảo công thức làm bánh macca nhân socola trắng dưới đây.
- Nguyên liệu:
- 200gr hạt macca tách vỏ
- 3 quả trứng gà
- 160gr bột mì
- 100gr đường
- ½ thìa baking soda
- ½ thìa vani
- ½ thìa muối
- 440gr socola trắng
- 140gr bơ
- Quy trình thực hiện:
- Bước 1: Cho bơ và chocolate trắng vào quay vào quay riêng từng cái trong lò vi sóng cho đến khi bơ và chocolate tan chảy. Sau đó trộn đường, vani, muối, baking soda, bột mì và trộn đều vào bơ.
- Bước 2: Cho phần chocolate trắng và hạt macca đã được băm nhỏ trộn vào hỗn hợp.
- Bước 3: Cho một lớp dầu ăn vào trong khuôn bánh rồi đổ hỗn hợp bánh vào nướng ở mức 180 độ và khoảng 25 phút đến khi chuyển sang màu nâu vàng là bánh đã được hoàn thành.
Lưu ý khi bảo quản hạt macca
Cần lưu ý các yếu tố sau để dùng macca đạt hiệu quả nhất:
- Nên bảo quản hạt macca ở nơi khô ráo, thoáng mát, tránh trực tiếp ánh sáng của mặt trời.
- Hạt macca chưa xé bịch thường có thể để được khoảng 6 tháng kể từ ngày sản xuất. Sau khi đã xé bịch, bạn nên ăn hạt từ 3 - 5 ngày nếu để bên ngoài hoặc để vào trong lọ kín rồi để tủ lạnh ăn dần trong vòng 2 tháng.
- Một người lớn chỉ nên ăn khoảng 30gr hạt macca một ngày vì ăn quá nhiều dễ tăng cân.
Kết luận
Hy vọng những thông tin trong bài viết đã giúp bạn hiểu được tác dụng macca. Với giá trị dinh dưỡng dồi dào của hạt macca, hãy sử dụng loại hạt này trong những bữa ăn hàng ngày để tăng cường sức khỏe của cơ thể.
Tham khảo thêm những cách chế biến hạt macca có trong bài để thấy hứng thú và có những món ăn ngon miệng hơn nhé.
