[Gợi ý] 5 món ngon từ bột cacao làm bánh bạn nên biết

Bột cacao từ lâu đã được mệnh danh là “siêu thực phẩm” với rất nhiều công dụng tuyệt vời cho sức khỏe, sắc đẹp. ​​Không chỉ vậy, thực phẩm thiên nhiên này còn là nguyên liệu chính để sản xuất ra chocolate với vị đắng nhẹ, béo ngậy đặc trưng.

Hãy cùng Tiệm phố núi tìm hiểu ngay 5 món bánh ngon, hấp dẫn từ bột cacao làm bánh trong bài viết dưới đây các bạn nhé!

Bánh KitKat

KitKat là món ăn vặt khoái khẩu rất nhiều người nhưng với các tín đồ mê chocolate thì dường như thanh KitKat vẫn chưa đủ thỏa mãn khẩu vị. Vậy sao chúng ta không tự làm cho mình một phiên bản KitKat thơm ngon, đậm vị chocolate ngay tại nhà.

Nguyên liệu cần chuẩn bị

• 50gr bột cacao
• 30gr bột mì
• 60gr đường
• 600ml sữa tươi không đường
• 10gr bột rau câu
• Bánh quy xốp

Các bước thực hiện

• Bước 1: Để làm thanh KitKat, đầu tiên bạn cần trộn cacao, bột mì và đường đã chuẩn bị với nhau. Tiếp đó, bạn đổ 200ml sữa vào phần bột vừa trộn và khuấy đều.
• Bước 2: Đun nóng 400ml sữa còn lại với bột rau câu đến khi bột tan hết và sữa sôi lăn tăn thì tắt bếp. 
• Bước 3: Cho phần chocolate đã trộn đều ở bước 1 vào và đun ở mức lửa nhỏ rồi đun sôi trong 30 giây. Trong quá trình nấu, bạn chú ý dùng thìa khuấy đều để hỗn hợp không bị cháy ở phần đáy nồi.
• Bước 4: Bạn đổ 1 nửa hỗn hợp trên vào khuôn làm chocolate bằng silicon rồi đặt những miếng bánh quy xốp vào, nhấn nhẹ để bánh cố định chắc chắn.
• Bước 5: Cuối cùng, bạn đổ một nửa lượng chocolate còn lại vào khuôn bánh rồi nhẹ xuống bàn vài lần để chocolate dàn phẳng. Sau đó, bỏ vào tủ lạnh từ 3 - 5 tiếng đến khi bánh đông lại là được. 

Bánh mì cacao

Bánh mì cacao là món ăn yêu thích của nhiều gia đình. Chỉ cần biến tấu một chút là bạn đã có ngay bánh mì cacao nướng mềm xốp, đẹp mắt để thưởng thức rồi. Còn chần chờ gì mà không vào bếp trổ tài làm bánh từ bột cacao ngay thôi nào!

Nguyên liệu cần chuẩn bị

• 200gr bột mì
• 2 muỗng canh bột cacao
• 80ml sữa tươi không đường
• 1 quả trứng gà
• 50gr bơ lạt
• 4gr men nở
• 1 ít mè trắng
• Gia vị: đường, muối
• Dụng cụ: giấy nến, tô, lò nướng

Các bước thực hiện

• Bước 1: Bạn cho vào tô 1 quả trứng gà, 4gr men nở, 30gr đường, 70ml sữa tươi không đường, 1/4 muỗng cà phê muối rồi trộn đều cùng 200gr bột mì đến khi bột dẻo mịn, không bị vón cục là đạt.
• Bước 2: Sau khi trộn đều, bạn đặt bột lên bề mặt phẳng rồi dùng vùng gần cổ tay kéo bột và nhồi để bột đều. Lặp lại thao tác khoảng 5 phút rồi bạn cho 50gr bơ lạt vào và tiếp tục nhồi thêm 15-20 phút cho đến khi bơ tan hết, không dính tay thì dừng.
• Bước 3: Khi đã nhồi bột xong, bạn dùng màng bọc thực phẩm bọc bột lại và ủ bột khoảng 1 giờ để bột nở.
• Bước 4: Lấy bột ra, nhồi khoảng 1 phút rồi chia bột thành từng phần nhỏ bằng nhau. Sau đó, bạn đậy kín bột và đợi thêm 10 phút thì mới bắt đầu tạo hình bánh theo ý thích.
• Bước 5: Trước khi nướng, bạn đậy kín và để bột nghỉ trong khoảng 30 phút. Tiếp đó, phết 1 lớp sữa tươi không đường lên bề mặt, rắc một chút mè trắng rồi xếp lên khay nướng có lót sẵn giấy nến.
• Bước 6: Làm nóng lò nướng ở nhiệt độ 100 độ C trong khoảng 5 phút rồi cho bánh mì vào và nướng ở nhiệt độ 160 độ C trong khoảng 5 - 10 phút cho đến khi bánh có màu vàng nâu.

Bánh bông lan cacao sữa chua

Vị chua ngọt của sữa chua kết hợp cùng hương vị ngọt béo của cacao, tạo nên món hấp dẫn. Bạn có thể dùng món bánh này để ăn sáng hoặc ăn chơi đều được.

Nguyên liệu cần chuẩn bị

• 1 hũ sữa chua có đường
• 4 quả trứng gà
• 3ml tinh chất vani
• 80g bột mì số 8
• 15g bột cacao
• 40g dầu ăn
• 90g đường
• 1/2 muỗng cà phê bột tartar

Các bước thực hiện

• Bước 1: Cho 100g sữa chua có đường và 40g dầu ăn vào tô lớn rồi khuấy đều đến khi sữa chua tan ra. Tiếp đó, bạn rây 80g bột mì cùng 15g bột cacao vào tô sữa chua và tiếp tục trộn đều hỗn hợp lên.
• Bước 2: Bạn cho 4 lòng đỏ trứng gà và 3ml tinh chất vani vào hỗn hợp rồi trộn đều thêm lần nữa.
• Bước 3: Sau đó, bạn đánh tan 4 lòng trắng trứng gà cùng 1/2 muỗng cà phê bột tartar đến khi hơi bông thì cho 90g đường vào rồi đánh đến khi trứng bông cứng, có thể tạo chóp thì dừng lại.
• Bước 4: Cho 1/2 hỗn hợp lòng trắng trứng vừa đánh vào hỗn hợp bột cacao ban đầu và trộn đều lên đến khi hòa quyện thì đổ ngược vào tô đựng 1/2 lòng trắng trứng còn lại.
• Bước 5: Đổ hỗn hợp vào khuôn bánh có đường kính 18cm, lót sẵn giấy nến rồi bạn dùng que tăm dài quấy theo đường xoắn ốc để bột dàn đều khuôn và thả nhẹ khuôn cho bề mặt không còn bọt khí.
• Bước 6: Làm nóng lò trước 10 phút ở nhiệt độ 150 độ C rồi bạn nướng bánh trong 40 phút ở nhiệt độ ban đầu là được.

Bánh chuối yến mạch cacao

Cách làm bánh với bột cacao này không khó thực hiện, nguyên liệu quen thuộc, dễ kiếm, đặc biệt lại được cả nhà yêu thích nhất là trẻ nhỏ. Món bánh chuối yến mạch cacao giàu chất xơ, vitamin, khoáng chất và đặc biệt rất tốt cho các bé.

Nguyên liệu cần chuẩn bị

Phần khô:

• 1 trái chuối chín
• 50gr yến mạch xay nhuyễn
• 3gr baking soda
• 3gr bột quế
• 4gr baking powder
• 3gr bột vanilla
• 10gr bột cacao

Phần ướt:

• 4 muỗng cà phê mật ong
• 1 quả trứng
• 1 ít dầu oliu

Cách bước thực hiện

• Bước 1: Để làm món bánh chuối yến mạch cacao, đầu tiên bạn cần trộn đều tất cả nguyên liệu của phần khô lại. Sau đó tiếp tục trộn đều tất cả nguyên liệu của phần ướt lại với nhau, chú ý chỉ cho tầm 1 muỗng cà phê dầu oliu thôi.
• Bước 2: Đổ từ từ hỗn hợp bột khô vào hỗn hợp ướt rồi trộn đều tay đến khi hỗn hợp hoà quyện lại với nhau.
• Bước 3: Dùng nĩa dằm nhuyễn chuối rồi cho vào hỗn hợp và trộn thật đều. Tiếp đó, bạn bọc kín hỗn hợp bằng màng bọc thực phẩm.
• Bước 4: Phết dầu oliu hoặc bơ lạt lên bề mặt rồi cho hỗn hợp nồi cơm điện. Lúc này, bạn dùng chế độ Baking/Soup và set thời gian 30 phút là được.

Bánh Muffin cacao

Món ngon tiếp theo từ bột cacao làm bánh mà Tiệm phố núi muốn chia sẻ với bạn là Muffin Cacao. Đây là món bánh tráng miệng thơm ngon, dễ làm và cũng không cần quá nhiều nguyên liệu khó tìm.

Nguyên liệu cần chuẩn bị

• 80gr bột mì
• 80gr đường
• 2 trứng gà
• 4 muỗng cà phê bột cacao
• 50ml sữa tươi không đường
• 40ml dầu ăn
• 1 muỗng cà phê vanilla
• 1/2 muỗng cà phê bột nở

Các bước thực hiện

• Bước 1: Bạn trộn đều trứng gà, sữa tươi, dầu ăn và đường lại với nhau rồi dùng phới lồng đánh tan hỗn hợp.
• Bước 2: Sau đó, rây bột mì, bột cacao, bột nở vào âu hỗn hợp rồi tiếp tục trộn đều hỗn hợp bằng phới.
• Bước 3: Cho hỗn hợp ra từng cốc giấy nhỏ rồi nướng ở nhiệt đồ 190 độ C trong 20 phút (nhiệt độ nướng có thể thay đổi tùy theo loại bánh to hay nhỏ)

Tạm kết

Bài viết ngày hôm nay là tổng hợp một số món ngon, hấp dẫn từ bột cacao làm bánh mà bạn nên biết

Hy vọng rằng những chia sẻ của Tiệm phố núi sẽ giúp bạn làm ra các món bánh cacao thơm ngon, bổ dưỡng dành tặng cho người thân, gia đình và bạn bè. Chúc các bạn thực hiện thành công!