[Chi tiết] Cách làm gà nướng mật ong vàng đều đậm vị

Sự kết hợp tuyệt vời giữa vị ngọt tự nhiên của gà cùng hương vị ngọt thanh đặc trưng của mật ong nguyên chất tạo nên món ăn thơm ngon, bổ dưỡng, hấp dẫn người thưởng thức. 

Hãy bổ sung công thức làm gà nướng mật ong trong bài viết ngày hôm nay vào sổ tay nội trợ của mình bạn nhé!

Nguyên liệu làm gà nướng mật ong 

Để làm gà nướng mật ong bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu dưới đây:

• 1 kg thịt gà
• 2 muỗng canh tương ớt
• 1 muỗng canh nước tương
• 1/2 muỗng canh dầu hào
• 2/3 muỗng cà phê bột tỏi
• 2/3 muỗng cà phê bột gừng
• 1 muỗng canh mật ong
• 1/2 muỗng canh dầu mè
• 1/4 muỗng cà phê hạt nêm

Cách chế biến gà nướng mật ong nguyên con đơn giản tại nhà

Sơ chế nguyên liệu

Thịt gà sau khi mua về bạn rửa qua với nước lạnh. Sau đó, bạn đổ 2 lít nước nóng khoảng 70 độ C vào nồi, hòa tan cùng 2 muỗng canh muối.

Ngâm thịt gà trực tiếp vào nồi nước nóng pha muối khoảng 5 phút rồi dùng dao cạo sạch phần cặn bẩn, váng mỡ,... đóng trên da gà. Khi đã làm sạch, bạn rửa lại gà với nước và để ráo.

Ướp thịt gà

Để ướp gà nướng mật ong, bạn cho vào vào chén các nguyên liệu và trộn đều. Các loại gia vị dùng để ướp gà bao gồm: Tương ớt, nước tương, dầu hào, bột tỏi, bột gừng, mật ong ngon, dầu mè và hạt nêm. 

Sau đó, bạn cho gà vào tô lớn, trộn đều với hỗn hợp sốt vừa pha theo tỉ lệ và ướp khoảng 1 giờ để phần thịt gà ngấm đều gia vị.

Nướng thịt gà

Để nướng thịt gà mật ong, bạn có thể thực hiện theo một trong 3 cách đơn giản dưới đây:

Cách nướng gà bằng lò nướng

• Bước 1: Đầu tiên, bạn làm nóng lò nướng trước 10 phút ở 210 độ C để lò ổn định nhiệt độ.
• Bước 2: Xếp phần thịt gà đã ướp lên khay rồi cho vào lò nướng trong vòng 20 phút ở nhiệt độ 200 độ C.
• Bước 3: Phần nước ướp thịt gà còn dư, bạn cho ra chén rồi trộn thêm cùng 1 muỗng canh mật ong. Sau 20 phút bạn mở lò nướng phết đều một nửa phần hỗn hợp này lên trên thịt gà, rồi tiếp tục nướng thêm 5 phút nữa.
• Bước 4: Sau 10 phút nướng, bạn mở lò, lật cánh gà lại rồi tiếp tục phết đều phần nước ướp gà còn lại lên. Lúc này, bạn chỉ việc đóng cửa lò, chọn chế độ lửa trên và nướng thêm 5 phút nữa là hoàn tất.

Cách nướng gà bằng nồi chiên không dầu

Cách đơn giản, nhanh chóng nhất để làm món thịt gà nướng mật ong tại nhà chính là sử dụng nồi chiên không dầu.

• Bước 1: Bạn xếp thịt gà vào vỉ, cho vào nồi chiên không dầu rồi nướng gà ở nhiệt độ 180 độ C trong khoảng 5 phút.
• Bước 2: Sau khi nướng 5 phút, bạn lấy khay nướng ra rồi phết nước ướp gà lên mặt. Tiếp đó, bạn nướng gà thêm 5 phút ở nhiệt độ 180 độ C.
• Bước 3: Lấy thịt gà ra và tiếp tục phết nước ướp gà thêm 1 lần nữa rồi nướng thêm 5 phút.

Vì nồi chiên không dầu kín, không thể quan sát quá trình nướng nên khi làm gà nướng mật ong bằng nồi chiên không dầu bạn cần canh thời gian và nướng nhiều lần để gà không bị cháy. Sau mỗi lần nướng, tùy vào mức độ chín của gà mà bạn có thể giảm thời gian và nhiệt độ nướng phù hợp.

Cách nướng gà bằng bếp than

Làm gà nướng mật ong trên bếp than sẽ mang đến hương vị thơm ngon đặc trưng.

• Bước 1: Kẹp thịt gà vào vỉ nướng hoặc sử dụng xiên nướng chuyên dụng. Nếu bạn dùng xiên, cần lưu ý xiên dọc phần thịt gà từ đầu xuống đuôi, không xiên theo chiều ngang.
• Bước 2: Trong quá trình nướng, bạn giữ mức than cháy vừa phải, tránh để lửa bùng sẽ khiến da gà bị cháy mà phần thịt bên trong vẫn chưa chín đều. Quạt đều tay hoặc dùng quạt điện để giữ mức nhiệt ổn định, giúp thịt gà chín đều từ trong ra ngoài.
• Bước 3: Vừa nướng thịt, bạn vừa quét thêm phần hỗn hợp gia vị ướp để da gà có màu vàng óng, đẹp mắt hơn.

Nếu nướng thịt gà bằng bếp than sẽ mất khoảng từ 30 phút – 2 tiếng. Do vậy, bạn cần kiên nhẫn để có thể thưởng thức món gà nướng mật ong ngon đúng điệu nhé!

Làm nước chấm gà nướng

Để làm nước chấm thịt gà nướng mật ong, bạn cho vào chén 1 muỗng canh đường, 1 muỗng canh ớt bột, 1/2 muỗng canh tiêu hạt, 1/2 muỗng canh nước mắm, 2 muỗng canh nước cốt chanh, 2 muỗng cà phê hạt nêm và 1 quả ớt cắt nhỏ, rồi khuấy đều cho phần hỗn hợp nước chấm gà tan là được.

Thành phẩm

Thịt gà nướng mật ong sau khi hoàn thành có lớp da giòn tan thấm vị cay, ngọt, mặn vừa phải. Món ăn thơm ngon này rất thích hợp dùng làm món chính trong bữa cơm gia đình, bữa tiệc đãi khách hoặc ăn chơi cùng bạn bè đều được.

Lưu ý khi làm gà nướng muối ớt mật ong

Mặc dù công thức làm món gà nướng mật ong rất đơn giản nhưng để cho ra thành phẩm ngon và hấp dẫn nhất, bạn cũng cần lưu ý một số vấn đề như sau:

• Đối với món gà ướp mật ong nướng, bạn nên chọn mua loại gà công nghiệp vì chúng sẽ có nhiều thịt và tương đối mềm.

• Không sử dụng quá nhiều mật ong rừng khi ướp để tránh làm cho gà nhanh bị cháy khi nướng.
• Trước khi ướp phần gia vị nướng, bạn có thể phết lên trên bề mặt thịt gà một lớp mỏng nước cốt chanh để thành phẩm khi hoàn thành có màu vàng sáng, đẹp mắt hơn.
• Trước khi nướng, cần làm sạch bề mặt gà, tránh để ớt, hành, tỏi băm sót lại dẫn đến cháy và làm mất vị ngon đặc trưng của gà.
• Bạn cũng có thể làm gà nướng mật ong bằng chảo chống dính thay vì nướng bằng bếp than hoa, lò nướng hay nồi chiên không dầu thông thường. Tuy nhiên, với cách nướng này, bạn cần lưu ý là để lửa nhỏ trong quá trình nướng.
• Ngoài nướng thịt gà, các bạn cũng có thể áp dụng công thức ướp này với thịt vịt, thịt xiên hay hải sản nướng.

Tạm kết

Như vậy, chỉ với vài bước cơ bản trên đây bạn đã hoàn thành món gà nướng mật ong hoa bạc hà thơm ngon, bổ dưỡng ngay tại nhà rồi. Mong vọng rằng những chia sẻ của bài viết ngày hôm nay sẽ giúp các bạn thực hiện thành công. 

Cảm ơn các bạn đã quan tâm vào theo dõi bài viết của Tiệm phố núi!