[Hướng dẫn] Cách làm các loại bánh mật ong thơm ngon nhất

Không chỉ được xem là “phương thuốc quý” chữa được bách bệnh, mật ong còn là loại gia vị đặc trưng, không thể thiếu trong căn bếp của mỗi gia đình Việt.

Đặc biệt là đối với những ai yêu thích các món bánh ngọt với hương vị thơm ngon, béo ngậy. Cùng tìm hiểu một số công thức làm bánh mật ong đơn giản dành tặng người thân, bạn bè trong bài viết dưới đây.

Giá trị dinh dưỡng của mật ong 

Mật ong là loại chất lỏng đặc biệt có hương vị ngọt ngào do những chú ong tạo ra từ mật của các loài hoa. Hiện nay, có khoảng 320 loại mật ong khác nhau về màu sắc, hương thơm và mùi vị. 

Theo các chuyên gia dinh dưỡng, trong mật ong có chứa 80% đường và 20% sắt, canxi, photpho, vitamin C, B, magie cùng nhiều dưỡng chất có lợi khác.

Nhờ những thành phần này, mật ong được xem là vị thuốc quý mà thiên nhiên ban tặng con người. Đồng thời  được sử dụng rộng rãi như một chất tạo ngọt tự nhiên trong thực phẩm và dược phẩm.

Không chỉ vậy, mật ong còn sử dụng để chữa ho, tiểu đường, cholesterol cao, hen suyễn, điều hòa đường huyết, giảm cân, làm đẹp da. Ngoài ra, đây còn là một nguồn cung cấp năng lượng tốt cho những người tập thể dục hoặc bị suy dinh dưỡng. 

Các loại bánh mật ong thơm ngon bổ dưỡng

1. Bánh mì mật ong

Bánh mì nướng bơ mật ong là một trong số những loại bánh ngon, dễ thực hiện nhất. Điểm đặc biệt của món bánh mì ăn với mật ong này là không yêu cầu nguyên liệu phức tạp, không tốn nhiều thời gian trong khâu chế biến và không đòi hỏi quá nhiều kỹ năng, sự khéo léo từ người thực hiện.

• Nguyên liệu cần chuẩn bị
• 1 túi bánh mì gối
• 200ml mật ong
• 100g bơ thực vật
• 1 trái dưa chuột
• Một ít rau thơm ăn kèm
• Gia vị: Đường, bột canh, chanh, ớt,...

• Cách làm bánh mật ong
• Bước 1: Phết mật ong và bơ trực tiếp lên mặt trong và mặt ngoài của bánh mì.
• Bước 2: Rửa sạch dưa chuột, rau thơm rồi cắt chúng thành miếng vừa ăn. Sử dụng đường, bột canh, chanh và ớt đã chuẩn bị vào hỗn hợp dưa chuột, rau thơm để làm dưa góp.
• Bước 3: Sau tầm 2-3 phút khi mật ong và bơ đã ngấm vào trong bánh mì, bạn cho lát bánh mì vào chảo. Tiếp đó, mở nhỏ lửa để bánh mì giòn đều từ trong ra ngoài. 
• Bước 4: Trong quá trình nướng bánh mì, bạn quét mật ong và bơ liên tục để tạo mùi thơm, độ ngậy cho bánh. 

2. Bánh cà rốt mật ong

Món bánh ăn với mật ong này là sự kết hợp hoàn hảo giữa củ cà rốt tươi và mật ong. Bánh sau khi hoàn thành sẽ có màu sắc đẹp mắt cùng mùi thơm đặc trưng từ vị ngọt của cà rốt, mật ong và vị béo ngậy của bơ.

• Nguyên liệu cần chuẩn bị
• 1 củ cà rốt tươi
• 150ml mật ong
• 100g bơ không muối
• 50g muối
• Một ít hạt tiêu đen và hương thảo

• Cách làm bánh cà rốt mật ong
• Bước 1: Rửa sạch cà rốt, bỏ vỏ và cắt nhỏ thành từng miếng vừa ăn.
• Bước 2: Cho cà rốt, mật ong, muối, hạt tiêu và bơ đã chuẩn bị vào trong một chiếc nồi đủ lớn. Sau đó trộn đều, cho thêm 1 lít nước và đun trong 1 giờ với mức lửa nhỏ.
• Bước 3: Nêm lại gia vị, tắt bếp rồi rắc hương thảo lên trên và bắt đầu thưởng thức.

3. Pancake yến mạch mật ong

Sự kết hợp giữa mật ong và yến mạch hứa hẹn sẽ mang đến cho bạn một món bánh ngon, giàu dinh dưỡng.

• Nguyên liệu cần chuẩn bị
• 3 thìa yến mạch
• 2 quả trứng gà
• 100ml sữa tươi không đường
• 2 thìa mật ong
• 1 quả chuối
• Một ít hạt chia

• Cách làm bánh Pancake yến mạch mật ong
• Bước 1: Cho tất cả nguyên liệu đã chuẩn bị vào máy xay sinh tố và xay nhuyễn.
• Bước 2: Sau đó đập 2 quả trứng vào hỗn hợp đã xay rồi đánh đều lên.
• Bước 3: Làm nóng chảo chống dính, rồi múc bột cho vào chảo. Chờ bề mặt bánh nổi lỗ thì lật bánh lại.
• Bước 4: Cho bánh ra dĩa rồi trang trí thêm chuối hoặc các loại hoa quả thích. Rưới mật ong lên bề mặt bánh và thưởng thức thôi nào.

4. Bánh rán mật ong

Bánh rán mật ong là loại truyền thống ở nhiều địa phương. Món bánh thơm ngon này thường được sử dụng làm đồ ăn sáng hoặc món ăn vặt vào buổi chiều. 

• Nguyên liệu cần chuẩn bị
• 300-500gr bột nếp
• 50gr bột gạo tẻ
• 7gr bột nở
• 120gr đường
• 200gr đậu xanh
• 1 - 2 củ khoai tây
• 50ml mật ong
• 100ml nước cốt dừa

• Cách làm bánh rán mật ong
• Bước 1: Rửa sạch khoai tây, bỏ vỏ, cắt thành từng miếng nhỏ rồi đó đem hấp chín và dằm nhuyễn.
• Bước 2: Trộn đều bột gạo tẻ, bột gạo nếp, bột nở đã chuẩn bị với khoai tây rồi cho thêm nước và nhào đều tay để được hỗn hợp bột mịn, dẻo. Sau đó, để bột nghỉ trong khoảng 30 phút.
• Bước 3: Đậu xanh sau khi ngâm thì bỏ sạch vỏ rồi hấp chín. Tiếp đó, nghiền đậu xanh chín cùng nước cốt dừa, đường.
• Bước 4: Chia hỗn hợp bột và đậu xanh thành những phần bằng nhau rồi bạn sử dụng đậu xanh làm nhân và bột làm vỏ. Vo tròn thành những chiếc bánh có kích thước nhỏ, vừa ăn.
• Bước 5: Đun sôi chảo dầu, cho bánh vào trong và chiên cho đến khi vàng, giòn. Khi bánh chín, bạn đổ mật ong đã đun chảy lên bề mặt.

5. Bánh chuối yến mạch mật ong

Bánh chuối, yến mạch kết hợp cùng mật ong là món ăn vặt lý tưởng cho người đang thực hiện chu trình giảm cân. Trong món bánh này, chuối sẽ tạo vị ngọt tự nhiên, bột yến mạch chứa nhiều chất xơ tạo cảm giác no lâu và giảm thèm ăn. 

• Nguyên liệu cần chuẩn bị
• 100g bột yến mạch
• 2 quả chuối chín
• 50g bơ đậu phộng
• 20g bột cacao
• 25g hạt hạnh nhân
• 1 quả trứng gà
• 50ml mật ong

• Cách làm bánh chuối yến mạch kết hợp cùng mật ong
• Bước 1: Cắt chuối chín đã lột vỏ thành từng miếng nhỏ và nghiền nhuyễn.
• Bước 2: Cho bơ, mật ong vào đun cách thủy để bơ đậu phộng tan chảy tạo thành hỗn hợp sệt.
• Bước 3: Sau đó, bạn cho tất cả các nguyên liệu vào trộn đều và tiến hành nặn thành từng chiếc bánh nhỏ, vừa ăn.
• Bước 4: Xếp bánh vào khay và nướng ở nhiệt độ 200 độ C trong khoảng 10 – 15 phút.

6. Bánh bông lan mật ong

Bánh bông lan là món bánh phổ biến tại Việt Nam mà người lớn và trẻ con đều thích. Món bánh mật ong này có thể dùng ăn vặt hay lót dạ đều được.

• Nguyên liệu cần chuẩn bị
• 40gr bơ lạt
• 70gr sữa tươi không đường 
• 40 gr mật ong 
• 5 quả trứng gà
• 110gr đường
• 5ml chiết xuất vani
• 120gr bột mì

• Cách làm bánh bông lan mật ong
• Bước 1: Cho bơ, sữa tươi không đường cùng mật ong vào một chén sứ rồi đem vào lò vi sóng quay ở 40 độ C trong 1 phút để cho bơ tan chảy.
• Bước 2: Cho lòng trắng trứng vào một tô lớn, rồi bạn dùng máy đánh trứng đánh lên. Khi thấy trứng bắt đầu nổi bọt khí thì cho đường vào và tiếp tục khuấy nhẹ.
• Bước 3: Tiếp đó, bạn trộn lòng đỏ trứng cùng chiết xuất vani vào phần bông lòng trắng trứng và đánh đều lên. Sau đó, rây bột mì vào hỗn hợp trên và đảo bột nhẹ nhàng từ dưới hất lên trên để hạn chế làm vỡ bọt khí .
• Bước 4: Khi hỗn hợp đã hòa quyện với nhau, bạn múc một ít cho vào chén bơ đã được làm tan rồi trộn đều chúng lên.
• Bước 5: Đổ bột vào khuôn đã chuẩn bị rồi nướng bánh ở 155 độ C đến 165 độ C trong 10 phút.

7. Bánh mật ong dừa

Cùng làm món bánh dừa mật ong thơm ngon, béo ngậy tại nhà với công thức đơn giản dưới đây.

• Nguyên liệu cần chuẩn bị
• 1/4 thìa mật ong
• 50g dừa nạo khô
• 100g đường
• 80g bột mì
• 2 thìa bột nở
• 3 quả trứng gà
• 300ml sữa tươi

• Cách làm bánh mật ong dừa
• Bước 1: Trộn đều dừa khô, bột mì, đường và lượng bột nở đã chuẩn bị. 
• Bước 2: Đánh bông trứng gà rồi cho vào hỗn hợp vừa trộn và khuấy đều. Sau đó, đun sữa với mật ong trên bếp cho đến khi thấy hỗn hợp lăn tăn sôi.
• Bước 3: Đổ hỗn hợp bột vào cốc giấy và nướng ở nhiệt độ khoảng 200 độ C trong khoảng 25 – 30 phút cho đến khi bánh chín..

8. Khoai lang chiên mật ong

Nếu bạn thích ăn khoai lang, lại “hâm mộ” vị thơm, ngọt thanh  của mật ong thì khoai lang chiên mật ong chính là món bánh lý tưởng dành cho bạn.

• Nguyên liệu cần chuẩn bị
• 2 của khoai lang trắng
• 100ml mật ong
• 40ml dầu ăn
• Một ít mối trắng

• Cách làm bánh mật ong với khoai lang
• Bước 1: Khoai lang sau khi đã rửa sạch, gọt vỏ thì đem cắt thành từng khúc nhỏ - dài và ngâm trong bát nước muối pha loãng. 
• Bước 2: Sau tầm 5-10 phút, bạn vớt khoai ra, để ráo nước rồi chiên trong chảo ngập dầu cho đến khi chín đều, vàng ươm.
• Bước 3: Đun mật ong với nước theo tỉ lệ 3:2 trên bếp lửa nhỏ cho đến khi hỗn hợp hòa quyện với nhau.
• Bước 4: Đổ hỗn hợp mật ong lên bề mặt khoai chiên và trộn đều. 

9. Bánh mật ong Hàn Quốc

Bánh mật ong Hàn Quốc còn có tên gọi khác là Yangwa. Đây là món bánh ngọt thơm ngon, béo ngậy, rất được ưa chuộng tại Hàn Quốc.

• Nguyên liệu cần chuẩn bị:
• 150gr bột mì
• 25gr dầu mè
• 40ml mật ong
• 30ml rượu trắng
• 5gr muối biển
• 0.5gr bột quế
• 500ml dầu thực vật
• 400ml mật ong

• Cách làm bánh mật ong Hàn Quốc
• Bước 1: Trộn đều bột mì, dầu mè, mật ong cùng một ít nước.
• Bước 2: Cán hỗn hợp bột thành từng tấm dày khoảng 0.5cm rồi sử dụng khuôn bánh để tạo hình.
• Bước 3: Cho bánh vào chảo và chiên ngập dầu đến khi bánh chín đều, vàng giòn thì vớt ra.
• Bước 4: Bánh sau khi rán chín thì trộn đều cùng hỗn hợp pha từ rượu, bột quế, mật ong. Sau khoảng 2 giờ, khi bánh đã thấm đều mật, bạn rắc thêm hạt dinh dưỡng lên trên và thưởng thức.

10. Bánh Biscotti với mật ong

Bánh biscotti là món bánh ăn vặt bổ dưỡng, thơm ngon được nhiều người yêu thích. Nhờ làm từ những nguyên liệu ít calo, nên dù ăn bánh mì với mật ong nhiều đến mấy bạn cũng chẳng sợ béo.

• Nguyên liệu cần chuẩn bị: 
• Hỗn hợp khô
• 260g bột nguyên cám
• 40g yến mạch cán dẹt
• 60g các loại hoa quả khô
• 20g hạt dẻ cười
• 80g hạt hạnh nhân
• 4g bột nở

• Hỗn hợp ướt
• 60g dầu dừa
• 5ml chiết xuất vani
• 90g mật ong
• 1 quả chanh vàng
• 2 quả trứng gà

• Cách làm bánh biscotti với mật ong
• Bước 1: Trộn hỗn hợp khô và hỗn hợp ướt đã chuẩn bị ra 2 tô riêng biệt. Sau đó, bạn tiếp tục đổ 2 hợp đã trộn vào với nhau và tiếp tục trộn đều.
• Bước 2: Nhào bột bằng tay cho thật đều và mịn rồi c dẹp bánh thành hình chữ nhật.
• Bước 3: Nướng bánh ở nhiệt độ 175 độ C trong 20 phút. Sau đó, lấy bánh ra khay, để nguội khoảng 40 phút rồi cắt bánh thành từng miếng dài và nướng lần 2 ở nhiệt độ 150 độ C trong vòng 40 phút. 

11. Bánh quy socola mật ong

Bánh quy socola mật ong có vẻ bề ngoài bắt mắt với vị ngọt vừa phải cùng mùi bơ, mật ong đặc trưng. Đây là món bánh ăn vặt thích hợp cho những ngày họp mặt cuối tuần cùng gia đình và bạn bè. 

• Nguyên liệu cần chuẩn bị
• 100gr bột mì đen
• 50gr bột cacao
• 50gr socola
• 50ml mật ong

• Cách làm bánh quy socola mật ong
• Bước 1: Cho lần lượt bột mì đen, bột cacao và mật ong vào 1 tô lớn rồi trộn đều. Sau đó, bạn tiếp tục cho socola vào trộn.
• Bước 2: Khi hoàn thành hỗn hợp bột, bạn tiến hành nặn bánh thành viên với kích thước tùy thích.
• Bước 3: Cho bánh vào lò và nướng ở nhiệt độ 220 độ C trong 10-15 phút.

Tạm kết

Trên đây là gợi ý một số món bánh mật ong hấp dẫn, có thể thực hiện ngay tại nhà. Hy vọng rằng, những chia sẻ của bài viết này sẽ giúp bạn làm ra nhiều món bánh hấp dẫn, bổ dưỡng dành tặng cho người thân, gia đình và bạn bè. Chúc các bạn thực hiện thành công!