Hạt bí xanh - nguồn thực phẩm tự nhiên mang lại lợi ích phong phú

Hạt bí xanh là nguồn thực phẩm tự nhiên giàu hợp chất thiết yếu cho cơ thể giúp cung cấp dinh dưỡng, cân bằng và cải thiện sức khỏe.

Xem Nhanh

1. Hạt bí xanh

Hạt bí xanh hay còn gọi là hạt bí ngô (pepitas) là một loại hạt được tách vỏ từ hạt bí ngô, có hình bầu dục, dẹt. Hạt bí xanh có nhiều giá trị dinh dưỡng đối với sức khỏe, hạt có thể sử dụng trực tiếp hoặc chế biến cùng với các món ăn trong thực đơn giảm cân hằng ngày để có thể thúc đẩy quá trình giảm cân hiệu quả. Ngoài ra, hỗ trợ cải thiện sức khỏe được sử dụng trong y học cổ truyền. 

hat-bi-xanh-la-gi

2. Các loại hạt bí xanh

Hiện nay, có hai loại hạt bí xanh chủ yếu được bán trên thị trường nhằm mục đích đáp ứng sức khỏe đối với người tiêu dùng:

  • Hạt bí xanh tươi: Hạt bí xanh tách từ vỏ hạt bí ngô, sau khi tách vỏ chỉ cần sấy để tách nước vẫn còn đọng lại bên trong hạt. Tuy vậy, nhưng vẫn còn giữ nguyên được hương vị tự nhiên và giá trị dinh dưỡng của hạt. Dùng hạt bí xanh tươi để nấu sữa hạt dinh dưỡng giúp cho cơ thể giảm cân hiệu quả tốt nhất.
  • Hạt bí sấy khô: Đây là loại hạt vẫn được tách vỏ nhưng sẽ được sấy khô đến khi chín hạt. Hạt bí xanh được sấy bằng máy móc công nghệ hiện đại và không sử dụng thêm bất kỳ hóa chất khác để có thể giữ nguyên được hàm lượng dinh dưỡng cũng như mùi vị tự nhiên có trong hạt. Có thể sử dụng hạt bí xanh sấy khô trực tiếp hoặc dùng với sữa chua,... 
    cac-loai-hoat-bi-xanh

3. Thành phần dinh dưỡng

Hạt bí xanh có chứa nhiều thành phần dinh dưỡng như là khoáng chất, vitamin cần thiết cho sức khỏe của con người. Ngoài ra, hạt bí xanh còn chứa hợp chất phytosterols và chất chống oxy hóa giúp ngăn ngừa, loại bỏ gốc tự do, cải thiện sức khỏe.

thanh-phan-dinh-duong-cua-bi-xanh

Hạt bí xanh cung cấp một nguồn lượng lớn acid béo không bão hòa, kali, vitamin B2 (riboflavin) và folate, đây là những hợp chất thiết yếu cần phải có trong thực đơn hằng ngày để có thể giúp đem lại nhiều lợi ích tuyệt vời cho sức khỏe.

Trong một nghiên cứu cho rằng, thành phần dinh dưỡng trong một ounce (28g) hạt bí xanh: 

  • Calo: 151 calories
  • Chất xơ: 1,7 gram
  • Chất đạm: 7 gram
  • Chất béo: 13 gram (6 trong số đó là omega-6)
  • Carb: 5 gram
  • Mangan: 42% RDI
  • Vitamin K: 18% RDI
  • Sắt: 23% RDI
  • Đồng: 19% RDI
  • Phosphor: 33% RDI
  • Kẽm: 14% RDI
  • Magie: 37% RDI 

4. Công dụng tuyệt vời của hạt bí xanh đối với cơ thể

Hỗ trợ miễn dịch

Trong hạt bí xanh có chứa thành phần chống oxy hóa, đặc biệt là carotenoid và vitamin E có tác dụng làm giảm viêm, tăng cường miễn dịch, bảo vệ các tế bào bởi những gốc tự do.

Ngoài ra, hạt bí xanh có nguồn kẽm dồi dào, đây là khoáng chất vi lượng có chức năng điều tiết insulin, tăng khả năng miễn dịch, giúp cho giấc ngủ được tốt hơn, giảm stress, cải thiện mắt và làn da được tốt hơn. 

ho-tro-mien-dich

Bảo vệ tim mạch

Hạt bí xanh có chứa chất L- arginine giúp cơ thể ngăn ngừa sự dày lên của thành động mạch, hình thành cục máu đông và đối với những người có huyết áp cao, hạt bí xanh sẽ giúp cho chỉ số huyết áp giảm. Bên cạnh đó, hạt bí xanh sẽ giúp giảm hàm lượng cholesterol toàn phần và LDL-cholesterol bởi hàm lượng acid béo không bão hòa. 

bao-ve-tim-mach

Kiểm soát chỉ số đường huyết

Các hợp chất trigonelline, axit nicotinic và D-chiro-inositol có trong hạt bí xanh được các nhà nghiên cứu chứng minh rằng có thể kiểm soát được chỉ số đường huyết, giúp cho cơ thể ổn định, cân bằng lượng đường có trong máu.

kiem-soat-duong-huyet

Cải thiện hệ tiêu hóa

Trong hạt bí xanh có chứa nhiều chất xơ, giúp thúc đẩy quá trình tiêu hóa được diễn ra tốt hơn, tăng sinh các vi khuẩn có lợi cho đường ruột hỗ trợ ngăn ngừa các triệu chứng khó tiêu, táo bón,...

Việc sử dụng chất xơ hằng ngày sẽ giúp cho cơ thể có một trái tim khỏe mạnh, tránh nguy cơ mắc bệnh tiểu đường, béo phì. 

cai-thien-he-tieu-hoa

Hỗ trợ cho quá trình giảm cân

Khi lựa chọn hạt bí xanh để phục vụ cho việc giảm cân, đây sẽ là một lựa chọn tối ưu nhất. Ngoài những hợp chất có sẵn trong hạt, hàm lượng chất xơ giúp kiểm soát cơn đói, kiểm soát cơn thèm ăn trong quá trình giảm cân. Không những vậy, có thể thay thế những món ăn vặt bằng hạt bí xanh để có thể cải thiện sức khỏe tốt hơn.

ho-tro-giam-can

Hạt bí xanh là lựa chọn tối ưu cho quá trình giảm cân được diễn ra hiệu quả nhất, không những vậy nó còn giúp kiểm soát chỉ số đường huyết, cải thiện hệ tiêu hóa bởi hàm lượng chất xơ và các giá trị dinh dưỡng khác an toàn cho sức khỏe.

1 of 12