[Hướng dẫn] Những cách làm hạnh nhân rang bơ siêu ngon

Hạnh nhân rang bơ là món ăn vặt khoái khẩu của rất nhiều người. Nếu bạn là tín đồ của món ăn này nhưng ngại mua sản phẩm chế biến sẵn không đảm bảo cho sức khỏe thì có thể tự làm tại nhà.

Hôm nay, Tiệm phố núi sẽ chia sẻ những cách làm hạnh nhân rang bơ vô cùng đơn giản mà các bạn có thể  thực hiện ngay tại nhà. 

Hạnh nhân rang bơ là gì? 

Hạnh nhân là loại hạt có tuổi thọ lâu đời nhất trên thế giới và luôn lọt top hạt dinh dưỡng được khuyến khích sử dụng. Hạt chứa nhiều vitamin E, B thích hợp cho việc làm đẹp. Nhiều năm qua, hạt hạnh nhân vẫn được sử dụng phổ biến trong những chế độ ăn lành mạnh. 

Hạnh nhân khi ăn trực tiếp có vị béo và ngậy tự nhiên, có vị ngọt thanh rất dễ ăn. Với sở thích sáng tạo trong ẩm thực nên món hạnh nhân rang, sấy được biến tấu thành nhiều món ăn độc đáo. 

Món hạnh nhân rang bơ nêm nếm thêm đường, muối hoặc gia vị khác dậy mùi thơm ăn cực cuốn. Nếu bạn đã ngán với hương vị truyền thống của hạnh nhân thì có thể tham khảo cách làm hạnh nhân rang bơ để thưởng thức. 

Hạnh nhân rang bơ có tác dụng gì cho sức khỏe?   

tác dụng của hạnh nhân rang bơ với sức khỏe

Trong hạt hạnh nhân chứa rất nhiều chất dinh dưỡng có lợi cho sức khỏe. Vì thế, hạt hạnh nhân có nhiều công dụng tốt cho sức khỏe

  • Tốt cho tim mạch: Chất béo không bão hòa và vitamin E trong hạnh nhân rất tốt cho hệ tim mạch, giúp ngăn ngừa những bệnh về tim. Cơ chế loại bỏ cholesterol xấu và kích thích hình thành cholesterol tốt giúp bảo vệ tim mạch. 
  • Giảm huyết áp: Kali và khoáng chất thiết yếu trong hạt có tác dụng ổn định huyết áp, cải thiện tình trạng cao huyết áp.
  • Phòng ngừa ung thư: Chất chống oxy hóa trong hạt hạnh nhân giúp loại bỏ gốc tự do gây hại, ngăn ngừa stress oxy hóa để phòng chống ung thư như bệnh ung thư vú, ung thư tuyến tiền liệt,...
  • Hỗ trợ giảm cân: Protein và chất xơ trong hạnh nhân tạo cảm giác no lâu, hạn chế lượng tinh bột hấp thụ, giảm tình trạng thèm ăn. Công dụng này sẽ phát huy tốt hơn ở hạnh nhân sấy thông thường thay vì hạnh nhân rang bơ. 
  • Làm đẹp da và tóc: Vitamin E trong hạnh nhân giúp chăm sóc da mịn màng, căng bóng, giúp làm chậm quá trình lão hóa da. Photpho có trong hạnh nhân cũng giúp răng, tóc chắc khỏe. 
  • Phát triển trí não, tốt cho hệ thần kinh: Hạnh nhân rất phù hợp cho trẻ em để kích thích sự phát triển của não bộ. Người cao tuổi sử dụng hạt hạnh nhân để cải thiện suy giảm trí nhớ, ngăn ngừa Alzheimer. 

Hạnh nhân rang bơ có ăn vỏ được không?

Hạnh nhân rang bơ thường được làm từ hạnh nhân đã được tách vỉ để thấm vị dễ hơn. Tuy nhiên, có nhiều thương hiệu vẫn sử dụng hạnh nhân rang bơ nguyên hạt. Điều này rất bình thường, nếu các bạn muốn ăn lớp vỏ giòn bên ngoài hạt hạnh nhân thì cứ thoải mái. 

Mặc dù ăn được nhưng lớp vỏ dày có phần khó khăn khi cho trẻ em và người cao tuổi ăn. Hạnh nhân còn hạt có thể làm mắc nghẹn do khả năng nhai kém ở trẻ nhỏ và người già. 

Để tiết kiệm thời gian và công sức, Tiệm phố núi khuyên bạn nên mua hạnh nhân rang bơ đã bóc vỏ, tuy thời gian bảo quản có ngắn hơn nhưng lại rất tiện lợi khi ăn. 

Tổng hợp những cách làm hạnh nhân rang bơ

Cách làm hạnh nhân rang bơ đường

cách làm hạnh nhân rang bơ đường

Nguyên liệu:
  • 150 gram hạt hạnh nhân tươi
  • 1 thìa cafe muối
  • 2 thìa cafe bơ nhạt
  • 1 thìa cafe mật ong
  • Đường
Cách làm hạnh nhân rang bơ:
  • Bước 1: Ngâm hạt hạnh nhân với nước muối loãng trong khoảng 2 tiếng cho sạch tạp chất và nhựa. Chờ đến khi hạt khô ráo đem đi rang, rang đến khi hạt ngả vàng và có mùi thơm thì tắt bếp. 
  • Bước 2: Trộn hỗn hợp muối, đường và mật ong cao cấp quyện với nhau. Đun chảy bơ trên chảo rồi cho hỗn hợp trên vào đảo đều đến khi tan hết thì cho hạnh nhân vào, giữ lửa nhỏ và trộn hạnh nhân để thấm gia vị. 
  • Bước 3: Khi hạt hạnh nhân ngả vàng nâu và có độ óng của bơ và mật ong thì tắt bếp. Đợi hạt nguội bớt rắc đường bột lên hạt và thưởng thức. 

Cách làm hạnh nhân rang bơ trứng gà

Nguyên liệu:
  • 100 gram hạt hạnh nhân tươi
  • 1 quả trứng gà 
  • 5 gram muối hạt
  • Một ít đường và tiêu
Cách làm hạnh nhân rang bơ:
  • Bước 1: Ngâm hạt hạnh nhân với nước muối loãng trong khoảng 2 tiếng cho sạch tạp chất và nhựa. Chờ đến khi hạt khô ráo đem đi rang, rang đến khi hạt ngả vàng và có mùi thơm thì tắt bếp. 
  • Bước 2: Trộn đều hỗn hợp lòng trắng trứng với muối đường và hạt tiêu. Cho hạnh nhân vào trộn đều tay, để hỗn hợp nghỉ khoảng 15 phút cho thấm gia vị.
  • Bước 3: Nóng lò nướng khoảng 100 độ C, nướng hạt trong vòng 10 phút rồi lấy ra đảo đều. Nướng lần hai trong vòng 15 phút ở nhiệt độ 130 độ C. 

Cách làm hạnh nhân rang bơ muối

Nguyên liệu:

  • 1 chén hạnh nhân tươi
  • Bơ nhạt
  • Muối nhuyễn hoặc muối bột

Cách làm hạnh nhân rang bơ:

  • Bước 1: Ngâm hạt hạnh nhân với nước muối loãng trong khoảng 2 tiếng cho sạch tạp chất và nhựa. Chờ đến khi hạt khô ráo đem đi rang, rang đến khi hạt ngả vàng và có mùi thơm thì tắt bếp. 
  • Bước 2: Đun chảy bơ trên chảo rồi cho hạt hạnh nhân vào đảo đều. 
  • Bước 3: Nếu dùng muối nhuyễn thì bạn nhỏ một lượng muối nhỏ vào trước khi tắt bếp, đảo với lửa lớn cho hạt mau khô mà không bị mặn. Nếu dùng muối bột thì chờ rang hạt xong để nguội rồi lắc hạt với muối bột. 

cách làm hạnh nhân rang bơ muối

Cách làm hạnh nhân rang bơ mật ong

Nguyên liệu: 
  • 500 gram hạt hạnh nhân tươi
  • 2 muỗng canh mật ong
  • 120 - 150 gram đường trắng
  • 25 gram bơ lạt

Cách làm hạnh nhân rang bơ mật ong:

  • Bước 1: Ngâm hạt hạnh nhân với nước muối loãng trong khoảng 2 tiếng cho sạch tạp chất và nhựa. Chờ đến khi hạt khô ráo đem đi rang, rang đến khi hạt ngả vàng và có mùi thơm thì tắt bếp. 
  • Bước 2: Cho đường vào chảo rồi thêm 500ml nước lắc đều đến khi đường tan trong nước. Đun nước đường nhưng không khuấy nồi cho đến khi đường chuyển qua màu vàng và kết tinh trên bề mặt thì giảm nhỏ lửa. Cho hạnh nhân vào đảo đều tay. 
  • Bước 3: Đảo hạnh nhân đến khi đường bám xung quanh hạt thì rưới mật lên và đảo đều. 
  • Bước 4: Cho bơ vào sau khi mật ong hòa quyện với hạnh nhân, đảo cho đến khi bơ tan hết.

Có thể xem cụ thể hơn cách làm hạnh nhân rang bơ mật ong qua link: https://tiemphonui.com/blogs/hat-dinh-duong/hanh-nhan-rang-bo-mat-ong

Cách làm hạnh nhân rang bơ tỏi ớt

Nguyên liệu: 

  • 1 chén hạt hạnh nhân tươi
  • ½ thìa cafe muối
  • ½ cafe bột tỏi
  • Bột ớt 

Cách làm hạnh nhân rang bơ:

  • Bước 1: Ngâm hạt hạnh nhân với nước muối loãng trong khoảng 2 tiếng cho sạch tạp chất và nhựa. Chờ đến khi hạt khô ráo đem đi rang, rang đến khi hạt ngả vàng và có mùi thơm thì tắt bếp. 
  • Bước 2: Bước 2: Đun chảy bơ trên chảo rồi cho hạt hạnh nhân vào đảo đều đến khi hạt màu vàng sẫm và óng ánh thì tắt bếp, để nguội. 
  • Bước 3: Cho hạnh nhân vào hộp đựng có nắp, rắc muối, bột tỏi, bột ớt rồi xóc đều tay để hạt ngấm gia vị. 

cách làm hạnh nhân rang bơ tỏi ớt

Cách để bảo quản hạnh nhân rang bơ

  • Bảo quản hạnh nhân rang bơ ở nơi khô ráo, thông thoáng và tránh ánh sáng mặt trời. 
  • Hạnh nhân rang bơ tự làm, không có chất bảo quản thì nên ăn ngày hoặc đựng trong hộp có nắp đậy kín bảo quản trong tủ lạnh trong vòng 2 tuần. 
  • Nên lựa chọn hũ thủy tinh để bảo quản hạnh nhân rang bơ. 

Lưu ý khi ăn hạnh nhân rang bơ

Hạnh nhân rang bơ rất ngon nhưng bạn cũng cần lưu ý những điều sau đây để câu chuyện ăn uống lành mạnh.

  • Khi hạnh nhân có dấu hiệu chảy nước, bị kiến bu, hạt bị ỉu thì không nên tiếp tục sử dụng vì hạt đã bị hư. 
  • Tuy hạt có kích thước nhỏ những vẫn là hạt khô, có độ cứng nên các mẹ cần cẩn thận khi cho bé ăn vì trẻ dễ bị nghẹn. 
  • Nếu ăn hạt hạnh nhân có dấu hiệu bị ngứa ngáy, khó thở có thể bạn bị dị ứng hạt, nên ngừng sử dụng và đến bệnh viện để kiểm tra. 
  • Mỗi ngày bạn chỉ nên ăn khoảng 20 hạt hạnh nhân và chia đều ra các khoảng thời gian trong ngày là tốt nhất. Ăn quá nhiều có thể bị đầy hơi, béo phì và phản tác dụng. 

Kết luận

Với bài viết này, Tiệm phố núi đã gửi đến bạn những cách làm hạnh nhân rang bơ thơm ngon, bổ dưỡng. Chỉ với vài bước đơn giản, bạn đã có ngay một món ăn vặt hấp dẫn cho những bữa ăn nhẹ hàng ngày.

Hy vọng các bạn có thể lựa chọn cho mình một cách làm hạnh nhân rang bơ phù hợp rồi tự tay vào bếp làm thành công món ngon này nhé.

1 of 12